水果保鮮柜在使用時難免出現(xiàn)故障，有時候在使用時不知道水果保鮮柜是否有故障，下面介紹下水果保鮮柜正常工作狀態(tài)的判定的檢查： 1、水果保鮮柜的降溫速度。 在環(huán)境溫度為25℃時，待柜內(nèi)、外溫度大致平衡后關(guān)上柜門（柜內(nèi)不放食品）。 水果保鮮柜壓縮機連續(xù)運轉(zhuǎn)，冷藏室的風門溫控器調(diào)定在最大位置。當冷藏室溫度降到10℃時，所用時間不應超過1個小時，通常風冷型水果保鮮柜在30分鐘以內(nèi)可以把溫度降到10度以內(nèi)。 2、水果保鮮柜的運行噪聲。 對于內(nèi)置壓縮機的一體機水果保鮮柜，壓縮機運轉(zhuǎn)的時候，水果保鮮柜會微微顫動，并有運行噪聲。壓縮機的噪聲不應高于60dB，在安靜的環(huán)境中，人在離水果保鮮柜1m處應不能聽到壓縮機的運行的嗡嗡聲聲音，手摸水果保鮮柜柜體不能有明顯的振動。 3、水果保鮮柜的柜門閉合情況 對于帶門的水果保鮮柜，磁性門條要有一定的磁力，開柜門時要施加一定的拉力才能拉開柜門；關(guān)柜門的時候，柜門靠近柜門框就會因磁性條的吸力而自動關(guān)閉。 水果保鮮柜柜門關(guān)好后，應沒有明顯的縫隙。用一片寬50mm、厚0.08mm、長200mm的紙條垂直插入門封任何一處，不應自由滑落。門封四角的縫隙寬度不大于0.5mm，縫隙長度不超過12mm。 4、水果保鮮柜的照明燈。 水果保鮮柜照明燈開關(guān)打開時，能正常亮起。 關(guān)于水果保鮮柜散熱器常見的故障及排除方法 1、關(guān)于水果保鮮柜的散熱器裝置； 每臺水果保鮮柜都有散熱器，1、有的安裝在水果保鮮柜的后背呈網(wǎng)片狀，2、封閉式的水果保鮮柜則它是直接貼在了水果保鮮柜周圍外皮的內(nèi)壁上，這2種方法，若在后面看不到散熱網(wǎng)片這種就一定是后一種安排形式。 后種我們在開機后就會摸到水果保鮮柜外皮左右是發(fā)熱的,(特殊的還有在水果保鮮柜的底部串聯(lián)一個“加熱”裝置,為的是能把機柜內(nèi)流出的排水盡快蒸發(fā)掉。 2、為什么水果保鮮柜的門周圍會發(fā)熱；（除露管裝置）。 水果保鮮柜在開機時，你用手去扶摸柜體門封的周圍會發(fā)現(xiàn)都是很熱的，原來這是廠家有意思設(shè)計的緣故，由于水果保鮮柜內(nèi)部很冷，又當外部氣溫高時門口就會出現(xiàn)“汗珠”結(jié)露現(xiàn)象。 所以設(shè)計人員都把壓縮機出口的氣體管路順便先圍繞門口一周，利用管路的熱量順便驅(qū)趕掉結(jié)露形成的水珠（這一段管路簡稱為“門封管”，也叫門封除露管）。 水果保鮮柜保養(yǎng)：放貨均勻，避免層板受力不均導致變形。夜間停業(yè)時間，請把夜幕簾拉下。水果保鮮柜最好一個月擦拭清理一次，這樣能更好的延長水果保鮮柜的使用壽命。