超市的速凍島柜，主要存放各種蝦餃魚丸等速凍食品，屬于冷凍柜，制冷溫度一般在-5度以下，甚至零下10幾20度。對于風冷型島柜來說，一般是不存在結冰的情況，不需要人工除霜；但是直冷型島柜，結冰就在所難免，就需要定期進行除霜操作，否則制冷效果會變差，耗電量會增加。下面介紹下島柜結冰的原因和除冰方法。 由于空氣溫度的原因，每次打開島柜門時，冷空氣進入島柜，在超低溫情況下就容易結霜結冰，時間長了蒸發(fā)器上就覆蓋一層厚厚的冰霜。有時候把帶有水分的食物放到島柜里，也會出現結冰的情況。總之，要想減少結冰，就要盡量減少水分的進入。一方面盡量把食物包裝后再放入島柜，然后盡量減少島柜的開門次數和開門時間。 對于已經結冰的島柜，要先關閉島柜，轉移出柜內食物，然后斷開電源。不著急的可以打開島柜門，等待冰箱自然融化；通常為了不影響營業(yè)，可以采用輔助措施，比如通過熱毛巾加快冰霜的融化，用電吹風小檔加熱也可以加速冰霜的融化速度，邊融化邊用毛巾將水擦干凈。等冰霜會部融化后，要用毛巾完全擦干，否則有水分在低溫下還會結冰。 為了下次除霜方便，可以在島柜內壁貼上塑料薄膜，這樣下次需要除霜時，把薄膜連帶冰霜一起撕掉擦干凈即可，會很方便。 在除冰時，一定不要敲打霜層，也不要用利器劃冰，否則容易傷及保溫層及蒸發(fā)器，導致島柜損壞。