《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》更加速了蛋糕展示柜冷鏈物流市場的快速擴容，“通過規(guī)劃實施，我國將再增加一千萬噸冷藏庫的能力，預(yù)計將帶動社會投資二千億。”國家發(fā)改委副主任張曉強在接受采訪時表示。隨著越來越多的食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)開始關(guān)注冷鏈物流，我國的冷藏運輸企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，而一些原本不以冷鏈為主營業(yè)務(wù)的開封蛋糕展示柜企業(yè)、外資也紛紛掉轉(zhuǎn)船頭，轉(zhuǎn)戰(zhàn)冷鏈市場。隨著中國的日益國際化以及飲食習慣的改變，中國對冷鏈物流的需求正在快速增長。其中蛋糕展示柜冷鏈倉儲市場的年增長幅度將超過百分之二十四，成為行業(yè)領(lǐng)域目前增長最迅速的部分。
近日《農(nóng)產(chǎn)品冷藏運輸發(fā)展規(guī)劃》的出臺，更帶動達二千億左右的投資，市場的“巨大蛋糕”已初具規(guī)模，我國蛋糕展示柜冷鏈物流產(chǎn)業(yè)即將邁上一個新臺階，那么，不管是新的臺階還是“巨大蛋糕”,相信蛋糕展示柜業(yè)內(nèi)人士和蛋糕展示柜企業(yè)最關(guān)心的問題是：商機何在，如何把握？農(nóng)產(chǎn)品作為冷鏈物流中最大的市場，其消費市場遠超工業(yè)方面的需求。隨著中國消費者越來越多地食用動物蛋白、奶制品和即食類方便食品，以及中國消費者越來越重視食品安全，中國對冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的需求正變得空前巨大。但在市場擴容的同時，區(qū)域性的分化也非常嚴重，在一些經(jīng)濟發(fā)達和靠洋沿海的大城市，國際性、區(qū)域性的盛會，如北京奧運會、上海世博會和廣州亞運會，使得一線城市的國際化程度日益提升，冷鏈市場也有了顯著增長。再如如青島和大連，作為重要的出口市場，發(fā)展勢頭也非常迅猛。但相對中部和邊緣城市及地區(qū)，區(qū)域冷鏈經(jīng)濟的崛起未必能代表全面的冷藏運輸產(chǎn)業(yè)的成長，最終冷鏈物流整體價值的體現(xiàn)才能說明成長與否。