食品飲料行業(yè)研究人士認(rèn)為，基于上述現(xiàn)狀以及消費(fèi)者對(duì)蛋糕展示柜問(wèn)題的日益重視，未來(lái)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)、生鮮超市業(yè)態(tài)將明顯受益。此外隨著“十二五”期間國(guó)家加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運(yùn)輸行業(yè)的重視，冷鏈物流業(yè)也將為蛋糕展示柜增加一重保障。十三日，國(guó)務(wù)院總理溫家寶主持召開(kāi)國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，研究部署進(jìn)一步加強(qiáng)蛋糕展示柜工作。會(huì)議指出，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱、量大面廣，存在素質(zhì)總體不高、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理不規(guī)范、安全隱患多等問(wèn)題，特別是少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者道德失范、誠(chéng)信缺失，生產(chǎn)加工偽劣食品，給蛋糕展示柜造成很大危害。
而主要從事規(guī)?；i養(yǎng)殖的雛鷹農(nóng)牧，其近來(lái)向生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工延伸的運(yùn)營(yíng)模式也被食品飲料行業(yè)人士看好，認(rèn)為未來(lái)的成長(zhǎng)性和盈利能力將較有保障。例如在經(jīng)歷了瘦肉豬事件沖擊后，雙匯發(fā)展在接受機(jī)構(gòu)調(diào)研時(shí)曾表示，公司要做產(chǎn)業(yè)鏈一體化，從養(yǎng)殖到屠宰到生產(chǎn)到物流到商業(yè)，通過(guò)一體化實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)蛋糕展示柜控制。有觀點(diǎn)認(rèn)為，食品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈拉得較長(zhǎng)，不同環(huán)節(jié)不同廠商容易帶來(lái)更多的蛋糕展示柜風(fēng)險(xiǎn)，而擁有全產(chǎn)業(yè)鏈的食品生產(chǎn)商不僅能保證產(chǎn)品安全且能提升自身盈利能力，這對(duì)于乳制品和肉制品等企業(yè)來(lái)說(shuō)尤其如此。
華創(chuàng)證券研究報(bào)告認(rèn)為，這種業(yè)態(tài)最主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是菜販，但是超市在滿(mǎn)足合理的價(jià)格條件后還能夠提供更好的購(gòu)物環(huán)境，競(jìng)爭(zhēng)地位明顯處于強(qiáng)勢(shì)，因此相對(duì)看好這種業(yè)態(tài)。為此，以生鮮產(chǎn)品為主的上市企業(yè)永輝超市一直備受關(guān)注。資料顯示，永輝超市以生鮮為特色的差異化經(jīng)營(yíng)模式，二千零七-二零一零年，生鮮占比都在 百分之五十 以上，近年來(lái)每個(gè)門(mén)店生鮮的面積也都基本維持在 三千 平方米，堅(jiān)持生鮮的全品類(lèi)經(jīng)營(yíng)。蛋糕展示柜話(huà)題中另一個(gè)值得注意的現(xiàn)象是，中國(guó)約百分之七十的農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售。研究分析人士認(rèn)為，未來(lái)超市逐步替代菜場(chǎng)將是必然的趨勢(shì)，而蛋糕展示柜問(wèn)題的重視將加速這一替代過(guò)程。
國(guó)泰君安研究員認(rèn)為，在國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展帶動(dòng)下，蛋糕展示柜制冷設(shè)備行業(yè)相關(guān)公司也將成為蛋糕展示柜保障的受益者。外，控制蛋糕展示柜和質(zhì)量，冷鏈的發(fā)展是必不可少一個(gè)環(huán)節(jié)。任何一個(gè)斷點(diǎn)都可能帶來(lái)蛋糕展示柜的隱患。近年來(lái)，國(guó)務(wù)院及相關(guān)部門(mén)均出臺(tái)了相關(guān)的產(chǎn)業(yè)政策以促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展，其中最重要的就是二零一零年頒布的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》。